Try कलर मोमोज, नोट करें आसान रेसिपी

Color momos रेसिपी: गाजर के मोमोस एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक होते हैं। ये बनाने में भी आसान होते हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। यहां गाजर के मोमोस बनाने की विधि दी जा रही है:

सामग्री:

मोमोस के लिए:

गाजर (कद्दूकस की हुई) – 2-3 (मध्यम आकार)

मैदा – 1 कप

नमक – स्वाद अनुसार

तेल – 1-2 टेबलस्पून (आटा गूंधने के लिए)

पानी – गूंधने के लिए

भरावन के लिए:

गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1 कप

पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप

प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 (वैकल्पिक)

हरी मिर्च (कटी हुई) – 1

अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 इंच का टुकड़ा

सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच

तेल – 1 टेबलस्पून

विधि:

1. आटा गूंधना:

एक बर्तन में मैदा और नमक डालें। इसमें 1-2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से मिला लें।

अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटा को ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

2. भरावन तैयार करना:

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटी प्याज डालकर थोड़ा सा भूनें।

फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और पत्तागोभी डालें। साथ ही हरी मिर्च और अदरक भी डालें।

इन सबको अच्छे से मिला लें और 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सब्जियाँ नरम हो जाएं।

अब इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें। भरावन तैयार है।

3. मोमोस बनाना:

आटे से छोटे-छोटे लोइयाँ बना लें और उन्हें बेलन से बेल लें।

अब बेलने के बाद, बीच में तैयार गाजर का भरावन रखें और मोमोस का किनारा इकट्ठा करके अच्छी तरह बंद कर लें। आप मोमोस को आधे या पूरी तरह से बंद कर सकते हैं।

4. स्टीम करना:

मोमोस को स्टीमर या एक बड़े बर्तन में पानी उबालकर स्टीम करें। मोमोस को स्टीम करने के लिए 10-12 मिनट का समय लें। मोमोस तब तैयार होंगे जब वे ऊपर से चमकदार और पकने के बाद हल्के से सख्त हो जाएं।

5. सर्व करें:

तैयार गाजर के मोमोस को गर्मागर्म चिली सॉस या धनिया पुदीना चटनी के साथ सर्व करें।

टिप्स:

अगर आपको आटा नरम चाहिए, तो उसमें थोड़ी सी तेल डालकर गूंधें।

आप भरावन में अपनी पसंद के अन्य सब्जियाँ भी डाल सकते हैं, जैसे शिमला मिर्च, हरी मटर आदि।

मोमोस को तवा या कढ़ाई में भी सेका जा सकता है, इसे "तवा मोमोस" कहा जाता है, जो एक अलग स्वाद देता है।

गाजर के मोमोस बहुत ही हेल्दी होते हैं और बच्चों के लिए एक बेहतरीन स्नैक बन सकते हैं।